Пароконвектоматы и конвекционные печи - два популярных устройства, используемых в пищевой промышленности и ресторанном бизнесе для приготовления различных блюд. В этой статье мы рассмотрим, чем они отличаются и какие преимущества они предлагают.
Пароконвектомат
Пароконвектомат - это инновационное устройство, которое комбинирует в себе функции пароварки, конвекционной печи и гриля. Оно оснащено специальным генератором пара, который создает оптимальные условия для приготовления пищи. В пароконвектомате пища готовится быстрее и сохраняет больше витаминов и питательных веществ.
Ключевое отличие пароконвектомата от конвекционной печи заключается в том, что пароконвектомат использует пар для приготовления пищи. Это позволяет добиться равномерного нагрева и сохранения влаги внутри продукта. Кроме того, пароконвектомат может работать в различных режимах, что позволяет готовить разнообразные блюда: от выпечки и запекания до варки и обжаривания.
Конвекционная печь
Конвекционная печь - это устройство, которое использует принцип конвекции для приготовления пищи. Она оснащена вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение тепла внутри печи. В результате пища готовится быстрее и равномернее.
Основное отличие конвекционной печи от пароконвектомата заключается в том, что последняя использует пар для приготовления пищи, а конвекционная печь - только горячий воздух. При использовании конвекционной печи пища может немного потерять влагу, но при этом она приобретает хрустящую корочку и равномерно прожаривается.
Конвекционные печи обычно более доступные по цене и проще в использовании, но они не обладают таким широким функционалом и возможностями, как пароконвектоматы.
Заключение
В итоге, выбор между пароконвектоматом и конвекционной печью зависит от ваших потребностей и предпочтений. Если вам важно сохранение питательных веществ и вкуса пищи, а также возможность приготовления разнообразных блюд, то пароконвектомат станет отличным выбором. Если же вам нужно простое и недорогое устройство для приготовления пищи, то конвекционная печь подойдет вам лучше.